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剛剛接觸機(jī)制木炭的客戶不知道如何分別木炭的質(zhì)量。一般使用木炭機(jī)設(shè)備生產(chǎn)機(jī)制木炭的客戶主要生產(chǎn)的機(jī)制炭大多為燒烤炭使用的較多，燒烤炭為中溫炭機(jī)制炭顏色應(yīng)該黑的發(fā)亮。表面看木炭為純黑色，如果顏色發(fā)烏，敲擊聲音不夠清脆說(shuō)明水分過(guò)重，將炭折斷觀察斷面顏色，如果有發(fā)黃現(xiàn)象說(shuō)明木炭?jī)?nèi)的雜質(zhì)較多，含灰量和揮發(fā)量自然會(huì)超標(biāo)；或者是炭化過(guò)程不夠標(biāo)準(zhǔn)，木炭有煙有味（木炭有味不一定有煙，但有煙一定有味），這正是炭化不徹底的現(xiàn)象造成。 以單手豎著抓住炭棒，大拇指用力不能輕易折斷為標(biāo)準(zhǔn)，硬度越高炭的品質(zhì)也越好。木炭允許有少量裂紋并不影響炭的品質(zhì)。但是裂紋太大說(shuō)明半成品木棒的密度不好或是炭化過(guò)程中給氧量過(guò)激、過(guò)大，造成的裂紋無(wú)法完全收縮。拿起兩塊木炭碰撞，能發(fā)出清脆的金屬音，這種炭的品質(zhì)更好。
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